協会によると、16年のもやしの小売平均価格は05年と比べ約10％下落した一方、全国の最低賃金は約20％上昇し、原料となる中国産緑豆の17年1月の価格は05年比で約3倍にもなったといいます。また、現在のもやしの販売価格は約40年前の77年よりも安いといいます。そして生産者の数は減少の一途をたどり、09年には230社以上あ...