テンペ（Tempe）とは、インドネシアの伝統的な大豆の発酵食品です。
現地ではなんと400年以上も前から食べられている国民食で、現代では、マクロビやベジタリアン生活を送る世界中の方から、タンパク源として支持を集めている、注目のヴィーガン食材です。
『テンペ』についてまとめてみた
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