ギャル曽根、鶏肉の皮を「パリッパリ」で均一に焼く方法 「勉強になりました」の声 | ニコニコニュース
タレント・ギャル曽根が24日、自身の公式YouTubeチャンネル『ごはんは残さず食べましょう』を更新。鶏肉の皮をパリパリに焼く方法を紹介し、反響が集まっている。
■鶏肉の上に…
今回はパリパリのチキンを作る方法をギャル曽根が紹介。鶏もも肉を取り出したギャル曽根は「皮ちょっと広げます」と手で伸ばす。
そのあとにオリーブオイルをひいたフライパンで焼いていく。塩コショウで味付けをすると、水を入れた鍋を重しにしてもも肉に乗せた。
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■「均一にパリパリに焼けます」
スタッフから「重しをすることによってパリパリ感が増す？」と聞かれると、「皮がすごいパリパリに焼けます。均一にパリパリに焼けます」と説明。
頃合いを見てもも肉を裏返しにすると、キレイに焼き色が付いており「うわぁ！ キレイ！」とスタッフが感嘆。ギャル曽根も「めっちゃキレイに焼けましたね」と満足のいく出来栄えだったようだ。
またテロップでは「焼きすぎず余熱で火を通すことがポイント！ 火を通しすぎるとパサパサになるので注意」と補足されている。
■パリパリチキンに舌鼓
両面にしっかり火を通し、7種類のソースを作って完成。ギャル曽根はチーズソースに付けて食べると、「うわパリッパリ、おいしい！」と舌鼓。
スタッフも「んー！ パリパリ」と食感に好評で、「ぜひみなさんもパリパリチキンを作るときの参考にしてみてください」とギャル曽根はファンにオススメした。
■ファン「勉強になりました」
ギャル曽根の動画を見たファンからは「パリパリチキン美味しそう」「皮目をきれいに焼くコツ勉強になりました」と反響が集まった。
同じ方法をすでに試しているファンからは、「私もコレやってる。お鍋に水いれるやつ。この重しでパリパリになります」といったコメントも届いている。
■鶏肉の皮をパリパリに焼く方法
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