ポテトサラダの黄金比とは？　キューピーの回答に「感動」

お弁当やおつまみに、子供から大人まで大人気の定番メニュー、ポテトサラダ。そんなポテトサラダですが、実は、具材とマヨネーズのバランスには黄金比があったのです。

Instagramにて、旬の野菜を楽しむレシピや、キユーピーの商品を使ったさまざまなレシピを投稿しているキユーピー公式アカウント（kewpie_official）が、具材とマヨネーズの黄金比の「ポテトサラダ」のレシピを紹介しています。

王道「ポテトサラダ」のレシピ

２人分の材料を紹介します。

・ジャガイモ　２個

・タマネギ　４分の１個

・ニンジン　４分の１本

・キュウリ　４分の１本

・ハム　２枚

・塩　少々

・こしょう　少々

・「キユーピーマヨネーズ」　大さじ５

調理時間は、たったの１０分。このレシピの重要ポイントであるポテトサラダの黄金比は、「具材：マヨネーズ＝１０：２」です。

①ジャガイモを洗って、電子レンジで加熱する

ジャガイモを水で洗います。よく洗ったら、ジャガイモを拭かずに濡れた状態のまま、乾いたクッキングペーパーで包みましょう。

その上からさらに、ラップでジャガイモをふんわりと包んで、６００wの電子レンジで約５分３０秒加熱します。

②ジャガイモの皮を剥いて、潰す

電子レンジでジャガイモを加熱したら、皮を剥いてボウルに入れます。ジャガイモが熱いうちに、フォークなどで潰しましょう。加熱したジャガイモは非常に熱くなっているので、やけどに十分注意してください。

③タマネギとニンジンを切って、電子レンジで加熱する

タマネギは薄切りにして、ニンジンは皮を剥いたらいちょう切りにします。それぞれカットしたら、タマネギとニンジンを耐熱容器に入れて、ボウルにラップをかけます。ラップをかけたら、６００wの電子レンジで約１分３０秒加熱しましょう。

④キュウリとハムを切る

それぞれを加熱している間に、キュウリは輪切りにして、ハムは短冊切りにしておきます。

⑤具材とマヨネーズを混ぜ合わせたら、完成！

②で潰したジャガイモが入っているボウルに、③と④を加えます。そして、マヨネーズで全体を和えて、塩・こしょうで味をととのえたら完成です。

ポテトサラダをアレンジしたレシピも！

今回紹介したポテトサラダをそのままおいしくいただくほかに、次のようなアレンジにも活用できます。

・肉巻きポテサラ

・ツナポテトグラタン

・ポテサラボート

「ポテトサラダを作りすぎてしまったしまった」「ポテトサラダをいろんな食べ方で楽しみたい」という時に、試してみてください。

電子レンジで簡単に作ることができて、アレンジも効く万能なポテトサラダ。ぜひこの機会に、ポテトサラダを作ってみてはいかがでしょうか。

※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。

出典

kewpie_official