これはハマる！「ヨーグルトメーカー」のツウな使い方３選♪ ほったらかしで超ウマ

ヨーグルトメーカーという存在は知っていたものの、なかなか手を出せずにいました。

【使用イメージ画像】「ヨーグルトメーカー」のツウな使い方

「ヨーグルトなんて自分で作れるの？面倒じゃない？」と嫌煙していましたが、友人がヨーグルトメーカーデビューを果たし、絶賛するので購入してみることに。

友人いわく、どうやら巷では「ヨーグルトメーカーでヨーグルトは作らない」という人が多く、ヨーグルトの代わりにおかずを作っているらしい…。

そこで今回は、ヨーグルトメーカーのツウな使い方を調べ、実践してみたいと思います。

そもそもヨーグルトメーカーとは？

まずは、ヨーグルトメーカーの簡単な使い方や特徴について、まとめてみたいと思います。

REDHiLLヨーグルトメーカー 3,480円（税込）

ヨーグルトメーカーは「自宅で簡単にヨーグルトが作れる」機械です。

牛乳の中にヨーグルトを少量混ぜ、機械の中に入れて温度を一定に保つと、牛乳がヨーグルトに大変身！

大量のヨーグルトができるので、ヨーグルトを毎日食べたい人にぴったりの機械といえるでしょう。

ヨーグルトメーカー通常の使い方

ヨーグルトメーカーの使い方はとっても簡単！

牛乳の中にヨーグルトを入れ、機械の中で放置するだけです。牛乳の中に入れたヨーグルト菌によって、牛乳がヨーグルトへと変化します。

これはヨーグルトの中にある「発酵菌」の働きによるもの。

発酵は人肌ほどの温度で進むため、ヨーグルトメーカーでは40度で8〜10時間保温して発酵を促します。

牛乳の中に入れるヨーグルトは「タネ」「スターター」などと呼ばれ、自分が作りたい種類のヨーグルトを選んで使用します。

ヨーグルト100mlあれば1Lのヨーグルトを作れるので、普通にヨーグルトを購入するよりも経済的ですよね！

夜寝る前に作っておけば、朝にはヨーグルトが出来上がっているという簡単さ！

朝食にヨーグルトを食べたいひとは、ぜひ活用してみてください。

人生で初めてヨーグルトを手作りしたわたし。

感想は「こんなに簡単でいいの？」「普通に買ったヨーグルトの味なんだけど…」と驚きました。

これが、通常のヨーグルトメーカーの使用方法です。

こんな料理も作れちゃう！？ヨーグルトメーカーの活用法をご紹介

驚き！！ヨーグルトメーカーの意外な使い方3選

ここからは、ヨーグルトメーカーの意外な使用方法を3つ紹介します。

簡単なレシピも紹介するので、ぜひ挑戦してみてください。

麹作りに

レシピ

材料/
麹200g 醤油300cc

作り方/
1. ヨーグルトメーカーの容器を煮沸消毒し、水分を乾燥させる
2. 1の中に麹を入れてほぐす
3. 2の中に醤油を入れてよく混ぜる
4. 容器をヨーグルトメーカーの中に入れ、60度に設定して6時間放置する

麹は常温でゆっくり発酵させるのが基本ですが、特に気温の低い冬場は発酵が進みにくいのが難点です。

そこでヨーグルトメーカーを使用して発酵を促進させ、麹をあっと驚く速さで完成させます。

麹にはたくさんの種類があり、今回紹介した醤油麹の他にも「玉ねぎ麹」「塩麹」「きのこ麹」があります。

麹には腸内環境を整える働きがあるため、ぜひ毎日の調味料として活用してみてください。

我が家では、醤油麹や塩麹にお肉を漬け込み、焼くだけの簡単メニューが大人気！

カレーに玉ねぎ麹を入れてコクを出したり、野菜スティックにつけて食べたりと活用方法は無限大です。

圧力鍋より優秀？鶏ハムのレシピを紹介

サラダチキン作りに

レシピ

材料/
鶏むね肉1枚・砂糖大さじ1・塩小さじ1強・ブラックペッパー少々

作り方/
1. 鶏むね肉の皮を取り、砂糖を塩をよく揉み込む
2. 1を冷蔵庫で半日〜一晩寝かせる
3. ヨーグルトメーカーの中に2を入れ、65度のお湯を注ぐ
4. ヨーグルトメーカーの温度を65度に設定し、2時間放置する

※65度のお湯は「熱湯1:水1」で作れます。

これは、腰を抜かした出来栄えです！

むね肉ってどうしてもぱさつきますよね…。しかし！ヨーグルトメーカーで作った鶏ハムはぷるぷる揺れるほどもっちもちの食感！

今までは圧力鍋や電子レンジで鶏ハムを作っていましたが、ヨーグルトメーカーで作る鶏ハムは桁違いの柔らかさです。

この食感を一度でも体感すると、もう圧力鍋や電子レンジの使用には戻れません。

ヨーグルトメーカーはコンパクトで場所をとらず、キッチンにそのまま出しておいてもインテリアの邪魔をしません。

一方で、圧力鍋って大きくて収納にも困るし、生活感ある外観なので出しっぱなしにはしたくない…。

そんなストレスを、ヨーグルトメーカーが一気に解消してくれました。我が家はこれにて。圧力鍋とはオサラバです！

納豆もお手のもの！

他にも、ヨーグルトメーカーでは納豆まで作れます。

レシピ

材料/
乾燥大豆250g・市販の納豆(種菌用)10粒・水（戻し用）・大豆の4倍程度

作り方/
1. 乾燥大豆大豆をさっと洗い、大豆の4倍くらいの水に一晩浸けておく
2. 圧力鍋に水400cc入れて蒸し器をセットし、水切りした大豆を蒸し器に入れる
3. 圧力鍋を火にかけ、高圧に達してから30〜40分加熱する
4. お湯をしっかりと切り、種となる納豆を混ぜる（高温の状態で混ぜる）
5. 煮沸消毒した容器に4を入れ、軽く蓋をする（完全に密閉しない）
6. ヨーグルトメーカーを40～45度に設定し、12～24時間放置する
7. 表面が白っぽくなったら冷蔵庫へ移して熟成させる

納豆まで作れちゃうんなんて、ヨーグルトメーカーの底力はすごいですよね！

市販の納豆は手軽である一方、添加物が多く加えられていたり遺伝子組み換えの原料が使用されていたりもするので、気になる人はヨーグルトメーカーで手作りしてみることをおすすめします。

＊
ヨーグルトメーカーを使ってみると、驚くほど簡単に麹が作れたり、鶏ハムが高級料理店並みに美味しくできたり。

もちろんヨーグルトもたくさん作れますが、料理の腕前が何倍にも上がると確信しました。

料理の腕前をあげたい人は、ぜひヨーグルトメーカーを駆使してみてください。