高級日本酒は日本では需要が落ち込んでいるのですが、輸出が非常に伸びています。
そもそも輸出好調の理由は、品質向上、高付加価値商品の開発、海外の市場調査などメーカーの努力のほかに「和食が食べたい、日本酒を飲みたい、飲んでみたい」という海外からの要望が大きいでしょう。
2013年に世界遺産（ユネスコ無形文化遺産）登録ともなった「和食（日本人の伝統的な食文化）」との連動、酒蔵ツーリズムやヴィジットジャパンの観光促進、國酒プロジェクトやクールジャパンの輸出促進などなど、国家レベルでの後押しも大きな力となっています
『高級日本酒がじわじわと売れ』についてまとめてみた
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日本酒（にほんしゅ）、または和酒（わしゅ）は、通常は米（主に酒米）と麹と水を主な原料とする清酒（せいしゅ）を指す。日本特有の製法で醸造された酒で、醸造酒に分類される。 日本古語では「酒々（ささ）」、仏教僧侶の隠語で「般若湯（はんにゃとう）」、江戸時代頃より、「きちがい水」という別称も使われる。現代で
187キロバイト (29,175 語) - 2022年8月27日 (土) 09:49
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